Waage, Große Schüssel, Gärbox, Teigkarte, Stock
~2 Std. 30 Min. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
~2 - 12 Std. Teigruhe
Kühlschranktemp.: 5°C
~30 min. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
Die Teiglinge lang rollen oder ziehen und dünn um einen Stock wickeln. Nahe an der Glut für ca. 5 Minuten rundherum goldbraun backen.
~5 Min. backen
Lagerfeuertemp.: ca. 800°C
Das sagt und fragt die Community zum Rezept „Stockbrot“ auf:
Hallo kann man hier auch mit ansatzgut arbeiten?
Kann man den Teig auch bis zu 24st im Kühlschrank aufbewahren?