Open Menu
Jo Semola
Mein Profil Suchen
video abspielen

Knoblauch Grill Knoten

Jetzt backen
Drucken Share
(3 Bewertungen)
Drucken Drucken
Teilen mit
schließen
Pinterest Pinterest Facebook Facebook Twitter Twitter WhatsApp WhatsApp Email Email
Schließen

Rezept bewerten

Du musst dich einloggen, um eine Bewertung abgeben zu können.
„Nicht nur als Grillbeilage super lecker!“
Jo Semola
Jo Semola
Creator & Brotexperte
Posted on:
Gesamtdauer: 7 Std. 43 Min.
30 Min.
Arbeitszeit
5 - 7 Std.
Ruhezeit
11 - 13 Min.
Backzeit
Schwierigkeit: Einfach Schwierigkeit

Zutaten

1 Portion
x0,5 x1 x2 x3
1 Portion = 5 - 7 Grillknoten

Für den Hauptteig

  • 250 g
    Weizenmehl Type 550
  • 140 g
    Wasser
  • 5 g
    Salz
  • 3 g
    Hefe
  • 5 g
    Olivenöl

Für das Knoblauchöl

  • 1 g
    Oregano
  • 1 St.
    Knoblauchzehe
  • 5 EL
    Olivenöl (EL)
Zutaten kopieren Zutaten kopieren

Das brauchst du

Leinentuch, Große Schüssel, Küchenmaschine, Knoblauchpresse, kleine Schüssel, Teigkarte, Backpinsel

Nährwerte pro 100g

226 Kcal
6,87 g Eiweiß
1,81 g Fett
44,04 g Carbs
lets bake
Bilder ausblenden
Step 1 von 4
Für den Hauptteig: 250g Weizenmehl Type 550 | 140g Wasser | 5g Salz | 3g Hefe | 5g Olivenöl
Leinentuch, Große Schüssel, Küchenmaschine
Alle Zutaten kräftig von Hand oder mit der Maschine für 12-14 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.
Den Teig abgedeckt (zB. mit einem feuchten Geschirrtuch) für 3 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen.
Hauptteig
Hauptteig

~3 Std. Teigruhe

Raumtemperatur: 22°C

Step 2 von 4
Für das Knoblauchöl: 1g Oregano | 1St. Knoblauchzehe | 5EL Olivenöl (EL)
Knoblauchpresse, kleine Schüssel
Knoblauch pressen und mit dem Oregano und Olivenöl mischen.
Für 1-3 Stunden ziehen lassen.
Knoblauchöl
Knoblauchöl

~1-3 Std. ziehen lassen

Step 3 von 4
Teigkarte, Leinentuch, Backpinsel
Den Teig in 5 Teile teilen und diese erstmal zu ca. 10 cm langen Strängen ausrollen.
10 Minuten entspannen lassen und dann auf ca. 30cm ausrollen.
Die Stränge wie im Video gezeigt knoten und auf ein Backblech platzieren.
Mit Knoblauchöl bestreichen und abgedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.
Teiglinge
Teiglinge

~1 Std. Teigruhe

Step 4 von 4
Backpinsel

Den Backofen auf 230°C vorheizen.

Backofen
Backofen

~30 Min. vorheizen

Ofentemperatur: 230°C

Teiglinge nochmal mit Knoblauchöl bestreichen und bei 230°C für 11-13 Minuten backen.

Brötchen
Brötchen

~11-13 Min. backen

Ofentemperatur: 230°C

enjoy

Rezepteigenschaften

Passende Brothacks

Süßbläschen und wie sie entstehen

Mit Süßbläschen werden kleine Bläschen auf der Brotoberfläche bezeichnet. Ich erkläre dir, wie sie entstehen können!

31 Personen finden diesen Beitrag hilfreich

Brot mit Dampf backen – so geht’s

Mit ordentlich Dampf wird dein Brot extra fluffig und richtig schön knusprig. Ich zeige dir, wie du es machst!

453 Personen finden diesen Beitrag hilfreich

Kommentare & Fragen

Mehr Bewertungen lesen
Schließen

Kommentar schreiben

1

Community Reactions

Das sagt und fragt die Community zum Rezept „Knoblauch Grill Knoten“ auf:

Das macht dir die Arbeit leichter

BAMBUA Backpinsel Silikon
Jetzt auf Amazon.de kaufen
SILBERTHAL Edelstahl Schüssel Set
Jetzt auf Amazon.de kaufen
SILBERTHAL Edelstahl Schüssel Set
Jetzt auf Amazon.de kaufen
FREETOO Knoblauchpresse
Jetzt auf Amazon.de kaufen
Ankarsrum Küchenmaschine & Fleischwolf
Jetzt auf Amazon.de kaufen
Robin Goods® 2x Leinentuch
Jetzt auf Amazon.de kaufen
Birkmann Teigkarte
Jetzt auf Amazon.de kaufen
* bei den angezeigten Produkten handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Klick werdet ihr auf die Website des Shopbetreibers weitergeleitet.

Das wird dir auch schmecken

Newsletter

Exklusive Rezepte, News, Tipps und Tricks rund ums Brot backen.
Anmelden
Vimeo

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Vimeo.
Mehr erfahren

Video laden

Lade...
Lade...
Lade...
X

Brot ABC Brot Hack

+ mehr lesen
- weniger lesen
Zurück zum Rezept Zurück zur Seite
Zum Hack
Video ansehen >