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Brioche mit Sauerteig

Dieses Brioche mit Sauerteig ist butterweich, leicht süßlich und hat eine Frische, die kein Hefegebäck erreicht. Der Sauerteig sorgt nicht nur für den Trieb, sondern auch für eine Komplexität im Geschmack, die man sofort merkt. Einmal probiert, gibt es kein Zurück.

21 Std. 10 Min.

#Brote

#Sauerteig

#Toastbrot

#Weizen

#Sauerteig

#Fortgeschritten

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Aufbackbrötchen

Wer liebt es nicht, sich kurz Aufbackbrötchen in den Ofen schieben zu können? Und selbstgemacht schmecken sie gleich doppelt lecker!

1 Std. 25 Min.

#Brötchen

#Weizen

#Hefe

#Einfach

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Kartoffelbrot mit Bier

18 Std. 10 Min.

#Brote

#Weizen

#Hefe

#Einfach

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Einfaches Brot aus 405er Weizenmehl

3 Std. 57 Min.

#Brote

#Weizen

#Hefe

#Einfach

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Knoblauch Focaccia

26 Std. 55 Min.

#Hefeteig

#traditionelles

#Weizen

#Hefe

#Fortgeschritten

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Pull Apart Cheese Balls

2 Std. 50 Min.

#Kleingebäck

#Weizen

#Hefe

#Einfach

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Pizza Schiffchen wie Intermezzo

5 Std. 52 Min.

#Baguette

#Kleingebäck

#Weizen

#Hefe

#Einfach

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Saisonale Rezepte - Cozy Season

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Zimtschnecken

4 Std. 55 Min.

#Süßgebäck

#Weizen

#Hefe

#Fortgeschritten

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Dinkel Kürbisbrot

4 Std. 40 Min.

#Brote

#Dinkel

#Hefe

#Fortgeschritten

#Laktosefrei

#mit Körnern/Saaten

#Vegan

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Zimtschneckenkuchen

5 Std. 5 Min.

#Hefeteig

#Weizen

#Hefe

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Pumpkin spice latte rolls

5 Std. 5 Min.

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#Süßgebäck

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Schoko-Zimt-Zupfbrot

3 Std. 55 Min.

#Brote

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02_Altes-Brot-verwerten-selbstgemachte-Semmelbroesel

Backen bedeutet für mich etwas zu kreieren, das so viel mehr ist als die Summe seiner Teile. Es bedeutet Präzision aber auch Improvisation, Intuition, Gefühl, und Liebe.