Große Schüssel, Küchenmaschine, Teigkarte, Leinentuch, Waage, Einweghandschuh, Schutzbrille, Teigmesser
~3 Std. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
~60-90 Min. Teigruhe
Nach 30 Minuten wenden
~15-18 Min. backen
Ofentmperatur: 250°C
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
Brot dehnen, falten, wirken – hier erfährst du, was es damit auf sich hat!
Das sagt und fragt die Community zum Rezept „Schnelle Laugenbrötchen“ auf:
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11 Std. 10 Min.
Habe den Teig eine Stunde bei Zimmertemperatur und dann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, hat wunderbar funktioniert.
Kann die Ruhezeit auch länger sein, dass man die Teiglinge erst man nächsten Tag backen kann?