Gärbox, kleine Schüssel, Gärbox, Große Schüssel, Küchenmaschine, Gärkorb, Gärbox, Dampfschüssel, Gusseiserner Topf, Hitzeschild
~12-14 Std. Teigruhe
Kühlschranktemp.: 5°C
~4 Std. Teigruhe
Raumtemperatur: 28°C - 29°C
~60 Min. Teigruhe
Teigtemperatur: 21°C
~6 Std. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
Währenddessen 3x dehnen & falten
~10-14 Std. Teigruhe
RT: 22°C oder KT: 5°C
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
~30 Min. vorheizen
Ofentemperatur: 250°C
Mit Topf oder Dampf und Hitzeschild bei 250°C 15 Minuten backen.
~15 Min. backen
Ofentemperatur: 250°C
Topf mit Deckel oder Dampf & Hitzeschild Deckel abnehmen bzw. Dampf ablassen. Auf 220°C reduzieren und 30 Minuten fertig backen.
~30 Min. backen
Ofentemperatur: 220°C
Topf ohne Deckel bzw. ohne Dampf 
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
Brot dehnen, falten, wirken – hier erfährst du, was es damit auf sich hat!
Das sagt und fragt die Community zum Rezept „Porridge Nussbrot“ auf:
45.500
7.100
24.691
Rezepten
Rezepte
Brot Hacks 
Share
Drucken
Pinterest
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
75 Std. 45 Min.
Kommentare & Fragen