Große Schüssel, Waage, Teigkarte, Leinentuch, Backform, Backpinsel
Abgedeckt 4 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
~4 Std. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
~3 Std. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
~30 Min. vorheizen
Ofentemperatur: 200°C
~15-20 Min. backen
Ofentemperatur: 200°C
ohne Dampf 
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
Brot dehnen, falten, wirken – hier erfährst du, was es damit auf sich hat!
Das sagt und fragt die Community zum Rezept „Buchteln“ auf:
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14 Std. 50 Min.
Wir haben das jetzt das erste mal mit Trockenhefe (falls ich mich nicht verrechnet hab 0.67g) aber die sind nicht so schön aufgegangen wie bei dir.
Woran könnte das liegen?