Name: Pita Taschen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 9
Ingredients: 350 g Weizenmehl Type 550; 100 g Joghurt, 10% Fett; 160 g Wasser; 7 g Salz; 12 g Olivenöl; 7 g Hefe

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„genial zum füllen und dippen! “

Jo Semola
Creator & Brotexperte

Rezepteigenschaften

#Kleingebäck
#Weizen
#Einfach

Gesamtdauer: 3 Std. 15 Min.

20 Min.

Arbeitszeit

2Std. 40 Min.

Ruhezeit

12-15 Min.

Backzeit

Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

9 Portionen

x0,5 x1 x2 x3

6-9 Pita

Hauptteig

350 g

Weizenmehl Type 550
100 g

Joghurt, 10% Fett
160 g

Wasser
7 g

Salz
12 g

Olivenöl
7 g

Hefe

Zutaten kopieren

Das brauchst du

Küchenmaschine, Teigschaber, Backblech, Backpapier, Dampfschüssel

Nährwerte pro 100g

230 Kcal

6,90 g Eiweiß

3,92 g Fett

40,23 g Carbs

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Step 1 von 4

Küchenmaschine

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 8-10 Minuten kneten. Abgedeckt 1,5 Stunden reifen lassen.

Abgedeckt 1,5 Std. Teigruhe

Step 2 von 4

Teigschaber, 2 Backbleche, Backpapier

Auf großzügig bemehlter Arbeitsfläche in 6-9 Teile teilen und jeweils rund schleifen. Abdeckt 10 Minuten entspannen lassen.

Abgedeckt 10 Min. entspannen lassen

Step 3 von 4

Backblech, Backpapier

Die Fladen mit dem Nudelholz auf ca 1 cm ausrollen und abdeckt 60 Minuten reifen lassen.

abgedeckt 30 Min. ruhen lassen

Step 4 von 4

Dampfschüssel

Ofen rechtzeitig auf 250°C vorheizen und Pitas in den Ofen schieben, Temperatur direkt auf 230°C reduzieren und für 12-15 Minuten mit Dampf backen. Anschließend unter einem feuchten Küchentuch auskühlen lassen.