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Langos

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„Frittierte Teigfladen aus Ungarn - unverschämt lecker!“
Jo Semola
Jo Semola
Creator & Brotexperte
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Rezepteigenschaften

Gesamtdauer: 2 Std. 4 Min.
30 Min.
Arbeitszeit
1 Std. 30 Min.
Ruhezeit
2 - 4 Min.
Backzeit
Schwierigkeit: Einfach Schwierigkeit

Zutaten

1 Portion
x0,5 x1 x2 x3
1 Portion = 4 Langos

Für den Hauptteig

  • 500
    Mehl
  • 350 g
    Wasser
  • 10 g
    Salz
  • 7 g
    Hefe
Zutaten kopieren Zutaten kopieren

Das brauchst du

Große Schüssel, Teigkarte, Leinentuch, Teigschaufel, Pfanne, Pfannenwender

Das nutze ich für dieses Brot

Außerdem im Rezept verwendet (4) Partnerlinks zu Amazon.de

Du kannst das Rezept auch mit deinem eigenen Werkzeug backen.

Nährwerte pro 100g

2 Kcal
0,32 g Eiweiß
0,02 g Fett
0,02 g Kohlen­hydrate
lets bake
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105_Langos_step01
Schritt 1 von 3
Zutaten
Für den Hauptteig: 500g Weizenmehl Type 405 | 350g Wasser | 10g Salz | 7g Hefe
Utensilien
Große Schüssel
Alle Zutaten 7-10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Abgedeckt für 1 Stunde im Backofen ohne Temperatur aber mit eingeschaltetem Licht reifen lassen.
Hauptteig
Hauptteig

~1 Std. Teigruhe

Ofentemperatur: 0°C

Währenddessen im Ofen mit eingeschaltetem Licht
105_Langos_step02
Schritt 2 von 3
Utensilien
Teigkarte, Leinentuch, Teigschaufel
Den Teig in 4 Teile teilen und jeweils rund schleifen.

Abgedeckt weitere 30 Minuten im Ofen mit Licht reifen lassen.

Teiglinge
Teiglinge

~30 Min. Teigruhe

Ofentemperatur: 0°C

Währenddessen im Ofen mit eingeschaltetem Licht
105_Langos_step03
Schritt 3 von 3
Utensilien
Pfanne, Pfannenwender
In einer Pfanne ca. 500 Ml Öl erhitzen.
Pfanne
Pfanne

~10 Min. vorheizen

Pfannentemperatur: 170°C

Die Teiglinge einzeln durch drücken und ziehen flach formen. Anschließend 2-4 Minuten pro Seite im Fett ausbacken.
Langos
Langos

~2-4 Min. p. Seite backen

Pfannentemperatur: 170°C

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