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20 Std. 20 Min.
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Waage, Große Schüssel, Küchenmaschine, Teigkarte, Leinentuch, Dampfschüssel, Backstahl, Backpapier
Ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Bäcker
Teige bleiben nicht kleben
Hol dir die perfekte Brotkruste
Du kannst das Rezept auch mit deinem eigenen Werkzeug backen.
~30 min. Teigruhe
Für 4 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen und dabei 3 Mal dehnen und falten.
~4 Std. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
Währenddessen 3x dehnen & falten 
~12 - 14 Std. Teigruhe
Kühlschranktemp.: 5°C
~30 Min. vorheizen
Ofentemperatur: 250°C
~25 - 30 Min. backen
Ofentemperatur: 250 - 220°C
Das sagt und fragt die Community zum Rezept „Kamut Brötchen“ auf:
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