Große Schüssel, Waage, kleine Schüssel
~4 Std. Teigruhe
~4 Std. Teigruhe
In einer Schüssel mit etwas Wasser 3 Stunden reifen lassen. Währenddessen 2 Mal dehnen und falten.
~3 Std. Teigruhe
Währenddessen 2x dehnen & falten Den Backofen auf 250°C vorheizen.
~30 Min. vorheizen
Ofentemperatur: 250°C
Teig mit nassen Händen auf ein Backblech wenden und sofort in dem vorgeheizten Ofen fallend auf 220°C für 45 Minuten backen.
~45 Min. backen
Ofentemperatur: 250°C - 220°C
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
Brot dehnen, falten, wirken – hier erfährst du, was es damit auf sich hat!
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18 Std. 10 Min.
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