Gärkorb
Alle Zuataten außer das Salz 8-10 Min kneten, Salz zugeben und 3-4 Min fertig kneten.
Abgedeckt 4 Stunden ruhen lassen, jeweils nach 30, 60 und 90 Min D&F.
~ 4 Std. Teigruhe
uf bemehlter Arbeitsfläche rund wirken. Mit dem Schluss nach oben in ein Gärkörbchen geben, 8-10h im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen mit Topf auf 250°C vorheizen, Brot in den Topf stürzen, Ofen direkt auf 230°C Reduzieren. Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 25-35 Minuten (bis zur gewünschten Bräunung) fertig backen.
Ofen mit Topf auf 250°C vorheizen
Mal wieder zu viel gebacken, wer kennt es noch? Wie du aus altem Brot leckere Semmelbrösel machst, erfährst du in diesem Video!
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
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3 Std. 38 Min.
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