Cong You Bing - Chinesische Frühlingszwiebel Pfannkuchen - Jo Semola

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„die wohl leckersten chinesischen Frühlingszwiebel Pfannkuchen, bringen frischen Wind in deine Küche“

Jo Semola

Jo Semola
Creator & Brotexperte

Rezepteigenschaften

#traditionelles
#Weizen
#Einfach

Gesamtdauer: 58 Min.

15 Min.

Arbeitszeit

40 Min.

Ruhezeit

8 Min.

Backzeit

Schwierigkeit: Einfach

Schwierigkeit

Zutaten

8 Portionen

8 Pfannkuchen

Hauptteig

450 g

Weizenmehl Type 405
290 g

Wasser
10 EL

Öl
8 g

Salz

Ölpaste

2 Stück

Frühlingszwiebeln (gehackt)
40 g

Weizenmehl Type 405
120 g

Öl
5 g

Salz
5 g

Pfeffer

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Das brauchst du

Küchenmaschine, Leinentuch, Waage, Kochtopf, kleine Schüssel, Teigschaber, Teigrolle, Pfanne

Nährwerte pro 100g

297 Kcal

5,32 g Eiweiß

13,13 g Fett

38,37 g Carbs

lets bake

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Step 1 von 5

Utensilien

Küchenmaschine, Leinentuch, Waage

alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Ich hatte 100g Sauerteigrest in den Teig gegeben und entsprechend je 50g Mehl und Wasser weniger genommen. Den Teig 30 Minuten entspannen lassen.

~30 min. Teigruhe

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Step 2 von 5

Utensilien

Waage, Kochtopf, kleine Schüssel

Für die Ölpaste das Öl erhitzen und anschließend mit Frühlingszwiebeln, Mehl und Gewürzen glatt verrühren.

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Step 3 von 5

Utensilien

Teigschaber

Dann in 8 gleich große Teile teilen und diese jeweils zu einem Rechteck ausrollen. Mit der Masse bestreichen und zu einer langen Rolle aufrollen.

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Step 4 von 5

Utensilien

Teigrolle

Die Rolle wiederum zu einer Schnecke rollen und nochmal 10 Minuten entspannen lassen, dann platt walzen.

~10 min. Teigruhe

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Step 5 von 5

Utensilien

Pfanne

In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten pro Seite ausbacken.

enjoy

Kommentare & Fragen

Andreas sagt:

8. Februar 2025 um 11:32 Uhr

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Community Reactions

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