Küchenmaschine, Teigschaber, Backblech, Backpapier, Dampfschüssel
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 8-10 Minuten kneten. Abgedeckt 1,5 Stunden reifen lassen.
Abgedeckt 1,5 Std. Teigruhe
Auf großzügig bemehlter Arbeitsfläche in 6-9 Teile teilen und jeweils rund schleifen. Abdeckt 10 Minuten entspannen lassen.
Abgedeckt 10 Min. entspannen lassen
Die Fladen mit dem Nudelholz auf ca 1 cm ausrollen und abdeckt 60 Minuten reifen lassen.
abgedeckt 30 Min. ruhen lassen
Ofen rechtzeitig auf 250°C vorheizen und Pitas in den Ofen schieben, Temperatur direkt auf 230°C reduzieren und für 12-15 Minuten mit Dampf backen. Anschließend unter einem feuchten Küchentuch auskühlen lassen.
Ofen auf 250°C vorheizen
Lange Teigführung – hä? Hier erfährst du, was es mit der Methode auf sich hat, welche Vorteile sie bringt und wie du sie anwendest!
405, 1050, hä? Ich erkläre dir in diesem Video, was Mehltypen sind und wie sie bestimmt werden!
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5 Std. 20 Min.
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