Name: Misir Ekmeği – Traditionelles türkisches Maisbrot
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Stück Ei (St.); 5 g Salz; 10 Gramm Backpulver; 100 g Sonnenblumenöl; 250 g Milch; 250 g Maismehl; 150 g Weizenmehl Type 405; 150 g Feta

Zutaten

1 Portion für 1 Brot

Hauptteig

2 Stück

Ei (St.)
5 g

Salz
10 Gramm

Backpulver
100 g

Sonnenblumenöl
250 g

Milch
250 g

Maismehl
150 g

Weizenmehl Type 405
150 g

Feta

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Schlage die Eier in eine große Rührschüssel auf und verquirle sie mit dem Salz. Gib dann Milch und Öl dazu und verrühre alles gut.

Schritt 2: Mehle und Backpulver einrühren

Mische das Maismehl, Weizenmehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und gib es zur Flüssigmischung. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3: Käse unterheben

Füge den zerbröselten Weißkäse hinzu und hebe ihn unter den Teig.

Schritt 4: In Form geben

Fette eine mittelgroße Backform (z. B. rechteckig oder rund) ein und fülle den Teig gleichmäßig hinein. Optional mit ein paar Käsekrümeln bestreuen.

Schritt 5: Backen

Backe das Maisbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30–35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.