Kochtopf, Schneebesen, Gärbox, Große Schüssel, Leinentuch, Sprühflasche, Backpinsel, Dampfschüssel
~2 Std. Teigruhe
~8-14 Std. Teigruhe
Kühlschranktemp.: 5°C
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
~30 Min. vorheizen
Ofentemperatur: 250°C
Ordentlich dampfen und die Temperatur direkt auf 230°C reduzieren. Brötchen 20-22 Minuten backen.
~20-22 Min. backen
Ofentemperatur: 250°C - 230°C
Das sagt und fragt die Community zum Rezept „Frühstücksecken mit Altbrot über Nacht“ auf:
Super lecker!
Ich habe nach dem Bestreichen mit Wasser die Brötchen noch mit Sonnenblumenkernen und Sesam bestreut.