Camembert Rosmarin Brötchen - Jo Semola

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„geschmacksintensiv und überraschend“

Jo Semola

Jo Semola
Creator & Brotexperte

Gesamtdauer: 4 Std. 52 Min.

35 Min.

Arbeitszeit

4 Std.

Ruhezeit

15 - 17 Min.

Backzeit

Schwierigkeit: Einfach

Schwierigkeit

Zutaten

1 Portion

1 Portion = 10 Brötchen

Für den Hauptteig

200 g

Weizenmehl Type 1050
300 g

Weizenmehl Type 550
30 g

Honig
125 g

Alpenhain Camembert Creme Natur
300 g

Milch
10 g

Butter
2 g

Rosmarin, Stängel
10 g

Salz
4 g

Hefe, trocken

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Das brauchst du

Große Schüssel, Küchenmaschine, Teigkarte, Leinentuch, Sprühflasche, Teigmesser

Nährwerte pro 100g

253 Kcal

8,62 g Eiweiß

6,37 g Fett

39,55 g Carbs

lets bake

Bilder ausblenden

Step 1 von 3

Für den Hauptteig: 200g Weizenmehl Type 1050 | 300g Weizenmehl Type 550 | 30g Honig | 125g Alpenhain Camembert Creme Natur | 300g Milch | 10g Butter | 2g Rosmarin, Stängel | 10g Salz | 4g , trocken

Große Schüssel, Küchenmaschine

Rosmarin fein hacken und alle Zutaten zusammen für 12-15 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

3 Stunden bei Raumtemperatur reifen lassen.

Hauptteig

Hauptteig

~3 Std. Teigruhe

Raumtemperatur: 22°C

Step 2 von 3

, Leinentuch

Vom Teig 10 Teiglinge à 95-100g und rund . Für 1 Stunde mit nach oben im bemehlten Tuch reifen lassen.

Teiglinge

Teiglinge

~1 Std. Teigruhe

Step 3 von 3

Sprühflasche, Teigmesser

Den Backofen auf 230 Grad O/U-Hitze vorheizen.

Teiglinge auf ein Backblech wenden, einschneiden und mit Wasser besprühen oder bestreichen.

Mit viel Dampf bei 230°C 15-17 Minuten backen.

Brötchen

Brötchen

~15-17 Min. backen

Ofentemperatur: 230°C

enjoy

Rezepteigenschaften

#Brötchen
#Weizen
#Hefe
#Einfach

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