Küchenmaschine, Große Schüssel, Teigkarte, Leinentuch, Sprühflasche, Apfelschneider, Dampfschüssel
~1 Std. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
~8-12 Std. Teigruhe
Kühlschranktemp.: 5°C
Brötchen auf ein Backblech wenden und mit einem Apfelschneider eindrücken.
Mit Wasser besprühen und nach Bedarf mit Käse, Kernen oder Saaten bestreuen.
Mit Dampf bei 250°C fallend auf 230°C für 20-25 Minuten backen.
~20-25 Min. backen
Ofentemperatur: 250°C - 230°C
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