Name: English Muffins
Prep time: 104 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 430 g Weizenmehl Type 550; 290 g Milch; 6 1/2 g Hefe, frisch; 9 g Salz; 20 g Butter; 20 g Zucker

Facebook

Twitter

Rezept bewerten

Du musst dich einloggen, um eine Bewertung abgeben zu können.

„Mega leckere Toasties, für die du keinen Backofen benötigst.“

Jo Semola
Creator & Brotexperte

Gesamtdauer: 3 Std. 44 Min.

30 - 32 Min.

Arbeitszeit

2 Std. 30 Min - 3 Std.

Ruhezeit

80 - 120 Min.

Backzeit

Schwierigkeit: Einfach

Zutaten

1 Portion

x0,5 x1 x2 x3

1 Portion = 10 - 15 Muffins

Für den Hauptteig

430 g

Weizenmehl Type 550
290 g

Milch
6 1/2 g

Hefe, frisch
9 g

Salz
20 g

Butter
20 g

Zucker

Zutaten kopieren

Das brauchst du

Große Schüssel, Glas, Pfanne, Pfannenwender

Nährwerte pro 100g

250 Kcal

7,52 g Eiweiß

4,07 g Fett

44,31 g Carbs

Bilder ausblenden

Step 1 von 3

Große Schüssel

Alle Zutaten für 10-12 Minuten zu einem glatten Teig kneten.

Für 2 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur reifen lassen. Der Teig sollte sich in der Zeit verdoppelt haben.

Hauptteig

~2 Std. Teigruhe

Raumtemperatur: 22°C

Step 2 von 3

Glas

Je nach Größe 10-15 Muffins ausstechen. Aus den Resten eine Kugel formen und zu weiteren Muffins . Anschließend platt drücken.

Für 30-60 Minuten ruhen lassen und mit Maismehl bestreuen.

Hauptteig

~30 - 60 Min. Teigruhe

Step 3 von 3

Pfanne, Pfannenwender

Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Muffins nacheinander 4 Minuten pro Seite ausbacken.

Muffins

~8 Min. backen

Pfannentemp.: mittlere Hitze

Rezepteigenschaften

#Kleingebäck
#traditionelles
#Weizen
#Hefe
#Einfach

Spannende Brothacks

Altes Brot wieder frisch machen – mein Trick

Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.

261 Personen finden diesen Beitrag hilfreich

Brot falten: Meine besten Tipps

Brot dehnen, falten, wirken – hier erfährst du, was es damit auf sich hat!

86 Personen finden diesen Beitrag hilfreich

Kommentare & Fragen

sagt:

28. Januar 2023 um 10:49 Uhr

Hallo, hier sind zwei Dinge falsch angegeben. Die Backzeit 80-120 Minuten passt nicht zum Rezept. Und in der Zutatenliste fehlt das Maismehl – oder ist das verzichtbar?

Zum Antworten anmelden

Mehr Bewertungen lesen

Kommentar schreiben Antworten abbrechen

Community Reactions

Das sagt und fragt die Community zum Rezept „English Muffins“ auf:

Das macht dir die Arbeit leichter

SILBERTHAL Edelstahl Schüssel Set

Jetzt auf Amazon.de kaufen

Tefal Edelstahl Bratpfanne

Jetzt auf Amazon.de kaufen

DI ORO® - Silikon Pfannenwender

Jetzt auf Amazon.de kaufen

* bei den angezeigten Produkten handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Klick werdet ihr auf die Website des Shopbetreibers weitergeleitet.

Hot in den Socials

Kartoffelbrot mit Bier

Pull Apart Cheese Balls

English Muffins

Rezept bewerten

Zutaten

Für den Hauptteig

Das brauchst du

Nährwerte pro 100g

Rezepteigenschaften

Spannende Brothacks

Altes Brot wieder frisch machen – mein Trick

Brot falten: Meine besten Tipps

Kommentare & Fragen

Kommentar schreiben Antworten abbrechen

Community Reactions

Das macht dir die Arbeit leichter

Das wird dir auch schmecken

Hot in den Socials

Kartoffelbrot mit Bier

Pull Apart Cheese Balls

English Muffins

Rezept bewerten

Zutaten

Für den Hauptteig

Das brauchst du

Nährwerte pro 100g

Rezepteigenschaften

Spannende Brothacks

Altes Brot wieder frisch machen – mein Trick

Brot falten: Meine besten Tipps

Kommentare & Fragen

Kommentar schreiben Antworten abbrechen

Community Reactions

Das macht dir die Arbeit leichter

Das wird dir auch schmecken

Ramazan Pidesi

Dinkel Krusties

Camembert Rosmarin Brötchen

Newsletter

Brot ABC Brot Hack