Kochtopf, Pürierstab, Rührlöffel, Frischhaltefolie
Tomaten und Altbrot (1) mit kochendem Wasser übergießen und mindestens 30 Minuten quellen lassen.
Die restlichen Pesto-Zutaten zugeben und gut vermischen.
Die Teig-Zutaten glatt verkneten und in Frischhaltefolie einschlagen.
Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
~30 Min. Teigruhe
Kühlschranktemp.: 5°C
Den Pastateig in kleinen Stücken durch den Fleischwolf mit Pasta-Aufsatz drehen.
Mit Hartweizenmehl bestäuben und 5-7 Minuten in Salzwasser al dente kochen.
~5-7 Min. kochen
Mal wieder zu viel gebacken, wer kennt es noch? Wie du aus altem Brot leckere Semmelbrösel machst, erfährst du in diesem Video!
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
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19 Std. 40 Min.
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