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Altes Brot wieder frisch machen – mein Trick
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
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Teigschaber, Schutzbrille, Einweghandschuh
Alle Zutaten außer der Margarine für 10-12 Min zu einem glatten Teig kneten. Gegen Ende die Margarine zugeben und für 2-3 Min weiter kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt für 2,5 h bei Raumtemperatur ruhen lassen.
~ 2,5 Std. Teigruhe bei Raumtemperatur
8 Teiglinge abstechen, rund schleifen und etwas platt drücken.Die Teiglinge unabgedeckt nochmal für 4h bei Raumtemperatur ruhen lassen.
~ 4 Std. Teigruhe bei Raumtemperatur
Ofen auf 220°C vorheizen und Teiglinge für 2-3 Sekunden pro Seite in Natronlauge baden, mit Hagelsalz bestreuen und ohne Dampf 11-13 Min backen.
Ofen auf 220°C vorheizen
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
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