Frischhaltefolie, Küchenmaschine, Backstahl
Alle Zutaten nur kurz (4-5 Min) verkneten bis alles gleichmäßig vermischt ist. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten (oder bis zu 48h) im Kühlschrank ruhen lassen.
~30 min. Teigruhe
den Teig in 80-120g Stücke teilen und Kugeln formen, 10 Min abgedeckt entspannen lassen.Ofen mit Backstahl oder -stein auf maximale Temperatur (250-300 Grad) vorheizen
10 Min. den Teig entspannen lassen
Ofen auf 250-300 Grad vorheizen Die Kugeln auf bemehlter Arbeitsfläche hauchdünn ausrollen. Nach Belieben dünn belegen. Je nach Temperatur 1-4 Min direkt auf dem Stahl/Stein backen.
Mal wieder zu viel gebacken, wer kennt es noch? Wie du aus altem Brot leckere Semmelbrösel machst, erfährst du in diesem Video!
Ich gebe dir heute Tipps, damit dein Teig nicht im Gärkörbchen kleben bleibt!
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14 Std. 50 Min.
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