Küchenmaschine, Große Schüssel, Gärbox, Leinentuch, Teigkarte, Waage, Teigmesser
~5 Std. Teigruhe
Raumtemperatur: 22°C
~4 Std. Teigruhe
Währenddessen 3x dehnen & falten
~1 Std. Teigruhe
~30 Min. vorheizen
Ofentemperatur: 230°C
Auf ein Backblech wenden, tief einschneiden und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
~20-25 Min. backen
Ofentemperatur: 230°C
Dein Brot ist steinhart und nicht mehr zu retten? Falsch! Ich zeige dir, was du tun musst.
Brot dehnen, falten, wirken – hier erfährst du, was es damit auf sich hat!
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