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Brötchen

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Keine Angst vor dem Sauerteig ansetzen! Wirklich – es ist kein Hexenwerk und du kriegst das locker hin!

Es kursieren so viele Anleitungen im Netz die mit so viel Text ausgeschmückt sind und so viele Eventualitäten mit in Betracht ziehen. Das möchte ich in diesem Artikel alles vereinfachen und dir das letzte Sauerteig Rezept bieten, das du jemals brauchen wirst. Außerdem möchte ich ein paar Verwirrungen aufklären, die mir am Anfang meiner Sauerteigreise unklar waren. Let’s go – wir kriegen das gemeinsam hin!

Wer liebt sie nicht die laugigen, knusprigen, buttrigen Laugenecken vom Bäcker? Richtig, jeder liebt sie! Deshalb habe ich hier aus mehreren Rezepten, die ich online gefunden habe für euch ein Rezept zusammengebastelt, mit dem ihr sie ganz einfach nachbacken könnt! Der meiste Input kam dabei vom Brotdoc Björn Hollensteiner, dessen Blog ich hier einmal uneingeschränkt
Ein Sonntagsfrühstück ohne vernünftige Sonntagsbrötchen ist nur halb so viel wert und das wissen wir alle. Nach vielen Test und unzähligen Versuchen habe ich Brötchen für lange Zeit zu "nicht mein Ding" erklärt und einfach keine mehr gebacken. Neulich überkam es mich dann aber doch wieder. Ich dachte mir, dass es doch nicht so schwierig
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